PRECISION
La PRECISION est un état, un mode de pensée et de travail que nous ne cessons d’améliorer.
Elle traduit notre engagement et la passion que nous mettons dans chacune des façons réalisées tant à la vigne qu’au chai. Cette énergie ne se résume pas à un itinéraire technique ou une certification. Nous mettons tout en œuvre pour proposer un vin fidèle à nos convictions et respectueux de l’environnement qui l’a vu naître.
Le respect des rythmes naturels du végétal, son accompagnement réalisé intégralement à la main et la majeure partie des travaux de sol réalisé à cheval sont pour nous le symbole de l’exigence que nous nous fixons.
Nous peaufinons cette précision en nous inspirant des techniques qui se faisaient et se font ici et ailleurs. Une technique de vinification acquise dans les plus beaux châteaux, nous permettent d’avoir une réflexion globale : de la vigne aux vins que nous réalisons pour lesquels le fruit sera éclatant aux tanins précis…