Viticulture : en conversion vers l’agriculture biologique
Région : Bordeaux Appellation : Côtes de Bourg
Cépages : 60% Merlot, 40% Malbec Teneur en alcool : 14,5 %/vol.
Quantité produite : 3000 bouteilles Contenance : 75 cl
Vinification
Vendanges manuelles, tri des raisins à la vigne et au chai
Pigeages manuels doux pour assurer une extraction délicate
Pratiques de vinifications peu interventionnistes
Élevage 100 % en cuve inox.
Note de dégustation
La robe rubis est intense limpide.
Au nez c’est une explosion d’arômes de fruits soutenue par des notes fumées.
L’attaque est ample et la bouche énergique préservant les fruits perçus au nez.
La fraîcheur guide la finale et prolonge le plaisir de la dégustation.
Suggestions de dégustation
Servir aux alentours de 17-18°C
Peut-être carafé
Potentiel de garde 10 ans
